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[【热点事件】]在明光,不吃山芋的冬天是不完整的! [复制链接]

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离线菠萝
 

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光洋
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明光的小伙伴们
尤其是在农村长大的
大家对山芋
再熟悉不过了吧~

山芋也叫红薯
在我们逝去的时光里
山芋已经成为一个特殊的符号
它独特的魔力
能让你瞬间回到童年

在上世纪七八十年代
农村普遍比较贫困
山芋可是粮食匮乏时代的“拳头大米”
(拳头大的大米,
形容山芋像大米一样是人们的主食)

“七长上,八长下,九月连根拔”
在连根拔的日子里,成片的山地里
绿油油的红薯叶铺得严严密密的
象块块绿色的被子,特别厚实养眼

挖红薯时先得将密布的藤叶割掉
这样能看清如何下锄,不致于挖破红薯
割下的藤叶,是喂猪的好饲料
用铡刀剁碎了放在吊罐里煮得稀烂
舀到猪槽里撒点米糠
是猪争抢的美食




刚刨出来的新鲜山芋
吃法也是相当多哦!
可以蒸着吃,煮着吃,熬粥吃
当然最经典的就是烤山芋、闷山芋



在没有早点可买的年代里
一碗煮粥搭山芋
温暖了整个冬天



烤山芋没什么技术含量
在火不太旺的时候,塞进火盆里
只要等待香甜的气味从火盆里溢出
即可享用



火候得当的烤山芋还能烤出“糖油”
剥开被烤的干硬的外皮,金黄的色泽
让人们顾不得烫,轻轻地拨开皮
乘着热气咬上一口
甜、软的口感让人们无法罢手




如今每到秋冬时节
街头烤山芋的大铁桶就会纷纷出现
那散发着诱人香味的烤山芋
总会是我们舌尖上必不可少的美味



路边售卖烤山芋的大叔大妈们
根本都不需要吆喝
烤山芋的香味远远的就能勾来一批批顾客




山芋还可以用来洗粉
炒菜勾芡离不开它哦




山芋粉还可以做成圆子
山粉圆子烧肉,那可是一道美味呀!



不说了
小编准备去自来桥捡山芋了
离线龙山老农

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光洋
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只看该作者 沙发  发表于: 11-08
明光的烤山芋真好吃

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光洋
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只看该作者 2楼 发表于: 11-08
   现在吃山芋是一种美食,以前吃山芋是贫穷。那时冬天在明光农村,山芋在塘里洗过后,连皮直接在大锅里煮,最多再搂一把大芦面。吃的时候,从咸菜缸里,夹一条咸不济出来,放在碗里,三五个人蹲在门口晒着太阳吃了起来,狗在旁边眼巴巴的看着……
离线余公移山

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光洋
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只看该作者 3楼 发表于: 11-08
我小的时候在老家,冬天每天都吃
离线龙山老农

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光洋
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只看该作者 4楼 发表于: 11-10
Re:明光最近在香港火了一把 来看看香港媒体是怎么看明光的
写的太好了!
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